烤蛋糕的做法（烤蛋糕的做法烤箱温度和时间）

本文目录一览：

1、足球纸杯蛋糕
2、烤箱版舒芙蕾蛋糕
3、蛋糕的做法

足球纸杯蛋糕

1、足球纸杯蛋糕材料：（可做8个直径上7cm下5cm纸杯）玉米油20克、水或牛奶20克、鸡蛋2个（带壳60克/个）、细砂糖30克、低粉50克。白色奶油：淡奶油200克、细砂糖15克。甘那许：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力约20克代替）。绿色奶油：淡奶油50克、细砂糖3克、抹茶粉1克。

2、纸杯蛋糕，戚风蛋糕都是孩子爱吃的甜品，戚风蛋糕对于一些手艺不佳的妈妈来说，有一些难度，那么在家中，我们就可以给孩子做纸杯蛋糕，做纸杯蛋糕没有那么多要求，可以直接用全蛋鸡蛋液用打蛋器直接打发好，倒入纸杯中，大约在20分钟就烤好了。

3、基础形象：乐美整体以粉色系为主，粉红色头发是显著特征，服装为粉色裙子。发型方面，第四季前为单马尾，第四季起改为双马尾，这一调整使形象更显活泼可爱。日常形象始终保持甜美风格，未因季节变化出现颠覆性改动。

4、厨房：华夫饼、煎饼、甜甜圈、纸杯蛋糕等。车库：宝马、奥迪、日产、道奇等。立方体：不同颜色的立方体。温室：有很多花，如多花桉、大星芹和圣诞树！电子产品：主机、拍立得、街机、无人机等。运动：网球、保龄球、足球等各种运动用球。家具：椅子、床、桌子、水壶等。

5、小零食：为了方便，可以准备一些爆米花、纸杯蛋糕等小零食，或者网购一些朋友们爱吃的小零食。饮品：准备一些果汁、啤酒或鸡尾酒等饮品，满足不同朋友的口味需求。

烤箱版舒芙蕾蛋糕

1、要制作好吃的舒芙蕾蛋糕，可以按照以下步骤进行：准备食材主食材：低筋面粉40克，牛奶30克，鸡蛋2个，玉米油25克。配料：白砂糖40克，黄油适量，蜂蜜或枫糖浆适量，糖粉适量用于装饰。分离蛋黄蛋白将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的碗中。

2、混合蛋糕糊将1/4的蛋白霜倒入乳酪蛋奶糊中，用刮刀从搅拌碗底部翻起，大幅度搅拌，拌匀后加入剩余的蛋白霜，搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可。入模与烘烤将蛋糕糊倒入模具中，摇晃模具使蛋糕糊分布均匀，再用刮板抹平，挑破表面的气泡。

3、混合蛋白霜和蛋黄面糊：取三分之一的蛋白霜和蛋黄面糊一起拌均匀，然后将拌好的糊倒回剩下的蛋白霜里一起拌均匀，注意采用从底部往上的翻拌手法，避免消泡。倒入烤瓷碗：将做好的舒芙蕾面糊倒在准备好的烤瓷碗里，倒7分满即可。

4、舒芙蕾轻乳蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋 2 个黄油 30 克细砂糖 30 克（分两次使用，10 克用于蛋黄糊，20 克用于蛋白打发）牛奶 100 克低筋面粉 15 克炼乳 15 毫升白醋 4 滴食盐少许制作步骤制作蛋黄糊将黄油、牛奶和 10 克细砂糖混合，隔热水加热至完全溶化，搅拌均匀。

5、云朵舒芙蕾蛋糕的做法如下：准备食材蛋白 100克玉米淀粉 6克混合坚果 150克淡奶油 150克（装饰用，非必需）砂糖 12克柠檬汁 20克面粉 100克（实际制作中未使用，可省略）制作步骤打发蛋白蛋白液中滴入柠檬汁，开始打发。预热烤箱至150度。

6、舒芙蕾蛋糕的制作需精准控制材料配比与操作步骤，以下是具体做法：准备食材鸡蛋 2个白砂糖 30克（分两次使用）面粉 20克牛奶 95毫升黄油 10克（软化备用）糖粉若干（装饰用）操作步骤模具处理用软化的黄油均匀涂抹模具内壁，确保底部和边缘均覆盖。

蛋糕的做法

1、蒸锅版海绵蛋糕核心步骤：蛋白打发与蒸制技巧分离与混合蛋黄糊将5个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。蛋黄中加入50ml牛奶、40ml食用油、50g白糖，搅拌至乳化后筛入100g低筋面粉，以“Z”字形翻拌至无颗粒。打发蛋白霜蛋清加几滴白醋或柠檬汁去腥，分三次加入60g白糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。

2、鸡蛋与面粉比例建议1：1（如鸡蛋2个约130克，配低筋面粉130克），糖量可调整至面粉重量的70%-100%（40-130克）。油脂选用花生油或玉米油，添加量为面粉的15%-20%（6-28克），泡打粉可选（1克以内）。

3、基础全蛋蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、低筋面粉90g、牛奶20ml、色拉油20ml（可选香草精2滴）。步骤：打发全蛋：无水无油盆中打入鸡蛋，加糖后高速打发至蛋液蓬松发白，划痕不易消失（约5-8分钟）。混合粉类：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，避免过度搅拌导致消泡。

4、材料准备巧克力戚风层：低筋面粉60克、可可粉15克、牛奶65克、玉米油30克、鸡蛋3个、细砂糖45克。抹茶千层皮：低筋面粉80克、抹茶粉4克、牛奶187克、鸡蛋2个、玉米油13克、糖26克。奶油夹心：淡奶油500克（分两次使用）、巧克力50克、抹茶粉13克、糖50克。

5、基础海绵蛋糕材料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、细砂糖70g、牛奶30ml、玉米油20ml 步骤：全蛋打发：将鸡蛋与砂糖隔温水（约40℃）打发至画“8”字纹路不消失。混合干料：筛入面粉，以切拌法混合至无干粉，避免消泡。调和液体：加入牛奶与油快速翻匀，倒入模具震出气泡。

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