河蟹的做法（河蟹的做法蒸几分钟）

本文目录一览：

1、河蟹怎么吃怎么做
2、河蟹的不同做法
3、河蟹的具体做法
4、河蟹的做法有哪些
5、香辣蟹怎么做好吃

河蟹怎么吃怎么做

河蟹可以通过清蒸或咸肉蒸的方式来烹饪。清蒸河蟹：步骤：将河蟹在冷水时放入蒸笼，盖好盖子避免蟹受热逃跑，蒸制15分钟即可。优点：最大程度保持蟹肉的鲜美。咸肉蒸河蟹：所需原料：活大雄蟹4只、猪五花胸助肉150克、芦笋尖100克，以及绍酒、姜片、姜丝、葱结、胡椒粉等调料。

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清蒸河蟹清蒸是保留河蟹原汁原味的最佳方式。做法：将河蟹清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟（具体时间根据河蟹大小调整）。蒸好后取出，搭配姜醋汁食用，既能去腥增香，又能中和河蟹的寒性。香辣炒河蟹对于喜欢辣味的人来说，香辣炒河蟹是一道不可错过的美食。

河蟹炖豆腐河蟹与豆腐的完美结合，汤汁鲜美，营养丰富。做法：河蟹处理干净，炖煮备用。豆腐切块，与河蟹一同放入锅中。加入清水及调料，小火慢炖，收汁后即可。河蟹炒饭河蟹炒饭，口感鲜美，适合家常。做法：煮好的河蟹拆肉，备用。炒饭时加入河蟹肉、蔬菜等。

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河蟹烹饪推荐清蒸，这样能最大程度保持蟹肉的鲜美。在冷水时将蟹放入蒸笼，记得盖好盖子，避免蟹受热逃跑。蒸制15分钟即可。煮蟹时间大致相同，也是15分钟，若煮太久，蟹肉会变老，影响口感。咸肉蒸河蟹的制作如下：所需原料包括活大雄蟹4只、猪五花胸助肉150克和芦笋尖100克。

盘锦河蟹以清蒸做法最能体现其原汁原味的鲜美，具体步骤如下：食材准备盘锦河蟹2斤清水700ml 处理河蟹将河蟹轻轻摔至昏迷状态（防止清洗时挣扎），用小刷子刷净表面泥沙，尤其是蟹腿和关节处。蒸制过程蒸锅加水至蒸屉下方1-2厘米，放入河蟹（肚皮朝上，避免蟹黄流出）。

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河蟹可做成酱焖河蟹，具体吃法如下：食材准备：准备活河蟹1000g作为主料，葱、姜蓉、蒜、大酱、五香粉、白糖、料酒作为辅料。处理河蟹：将活河蟹在清水里浸泡数小时，让其吐尽泥沙后洗净。把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。准备调料：将葱和蒜切碎。

河蟹的不同做法

做法：螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉，土豆条也撒一点淀粉拌匀。锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。

河蟹有以下几种不同的做法：麻辣河蟹做法：清洗河蟹并去掉蟹脐，脱水后将蟹掰开。将蟹过油备用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒炒香，再把蟹放入锅内炒至酥香，加入味精、盐，再加入水磨年糕、清笋，滴上香油即可出锅。黑胡椒螃蟹做法：洗净螃蟹并打开盖，去鳃后切成块。

河蟹有以下几种不同的做法：麻辣河蟹做法：清洗河蟹并掰开，过油备用。在锅中炒香葱、姜、干辣椒，加入河蟹翻炒至酥香，放入味精、盐，加入年糕、清笋，滴上香油即可出锅。黑胡椒螃蟹材料：螃蟹、蒜头、姜、洋葱、面包油或清油、黑胡椒粒、盐。

河蟹的几种不同做法如下：麻辣河蟹做法：清洗河蟹并去掉蟹脐，脱水后掰开；将蟹过油备用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒炒香；放入蟹炒至酥香，加入味精、盐，再加入水磨年糕、清笋，滴上香油即可出锅。吃法：可以直接夹着吃，最好搭配酒一起享用。

河蟹的具体做法

河蟹最原汁原味的做法是清蒸，具体步骤如下：工具/原料河蟹姜丝料酒筷子一只方法/步骤处理河蟹：为防止蒸制过程中河蟹挣扎导致断手断脚，需先用筷子从河蟹肚脐处插入，直抵嘴巴，破坏其中枢神经使其死亡。此步骤可减少蟹脚脱落，保持形态完整。

盘锦河蟹的常见做法以清蒸为主，步骤简单且能保留原汁原味，具体如下：食材准备螃蟹：500g（建议选择鲜活的盘锦河蟹，蟹壳青灰、蟹肚洁白、蟹足坚硬者为佳）盐：35g（其中30g用于浸泡吐沙，5g用于蒸制提鲜）清洗处理将河蟹放入水池或盆中，加入清水至没过螃蟹一半高度。

盘锦河蟹的常见做法主要有蒸煮蟹和辣椒蟹两种，具体做法如下：蒸煮蟹：煮蟹法：将河蟹洗净后，放入盛满滚水的锅内。加入一块大姜，猛火煮之。煮的时间根据河蟹的大小而定，一般半斤以上的煮二十分钟，六两以下的煮十五分钟。蒸蟹法：将水烧至大滚时，将河蟹肚朝天放入蒸笼中。

河蟹的做法主要有以下几种：清蒸河蟹：将姜切成丝备用，河蟹放入蒸锅，每个河蟹上放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐。开水上锅，中火蒸25分钟左右。蒸好后挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘。制作调料汁：把姜切碎，加入香醋3茶匙做成调料汁。油焖河蟹：河蟹洗刷干净，用线绳绑好。葱切段，姜切片备用。

小河蟹可先蒸熟后炒制，具体做法如下：准备食材河蟹 500 克葱姜适量蚝油 1 勺料酒 1 勺（炒制时还需 2 勺）生抽 1 勺辣椒 3 个盐适量清洗河蟹新鲜河蟹买回来清洗后用盐水浸泡 2 小时以上，然后再冲洗干净。蒸河蟹向巧釜脱糖电饭煲的三角釜内加水，加到最低水位线——STEAM 线。

河蟹的做法有哪些

1、做法：螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉，土豆条也撒一点淀粉拌匀。锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。

2、清蒸河蟹：将姜切成丝备用，河蟹放入蒸锅，每个河蟹上放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐。开水上锅，中火蒸25分钟左右。蒸好后挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘。制作调料汁：把姜切碎，加入香醋3茶匙做成调料汁。油焖河蟹：河蟹洗刷干净，用线绳绑好。葱切段，姜切片备用。

3、河蟹有以下几种不同的做法：麻辣河蟹做法：清洗河蟹并去掉蟹脐，脱水后将蟹掰开。将蟹过油备用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒炒香，再把蟹放入锅内炒至酥香，加入味精、盐，再加入水磨年糕、清笋，滴上香油即可出锅。黑胡椒螃蟹做法：洗净螃蟹并打开盖，去鳃后切成块。

4、河蟹最原汁原味的做法是清蒸，具体步骤如下：工具/原料河蟹姜丝料酒筷子一只方法/步骤处理河蟹：为防止蒸制过程中河蟹挣扎导致断手断脚，需先用筷子从河蟹肚脐处插入，直抵嘴巴，破坏其中枢神经使其死亡。此步骤可减少蟹脚脱落，保持形态完整。