本文目录一览：
- 1、会爆汁的口蘑鹌鹑蛋
- 2、鹌鹑蛋的正确煮法
- 3、五香鹌鹑蛋的做法
- 4、鹌鹑蛋的家常做法儿童吃
- 5、酱鹌鹑蛋
会爆汁的口蘑鹌鹑蛋
爆汁口蘑的做法如下：食材准备：口蘑10颗、鹌鹑蛋10个、黑胡椒3g、生抽10g、食用油适量。清洗去蒂：将口蘑放入清水中，轻轻搓洗表面及菌褶处的杂质，确保清洗干净后，用小刀或手指小心去除根部蒂头，保持菌盖完整。
第一阶段烘烤 烤箱预热至180℃，将烤盘送入中层烤25分钟。此阶段使口蘑充分受热，菌褶收缩形成天然“碗状”，为后续盛放蛋液做准备。加入鹌鹑蛋与香草 取出烤盘，将鹌鹑蛋打入口蘑菌褶中，每个口蘑约1个鹌鹑蛋。研磨黑胡椒覆盖蛋液表面，迷迭香洗净甩干后剪成3厘米小段，均匀摆放在口蘑上。
香烤口蘑鹌鹑蛋是一道少油健康、鲜香四溢的美食，口蘑烘烤后渗出鲜美汤汁，与鹌鹑蛋结合一咬爆汁。 具体制作方法如下：食材准备口蘑：8个鹌鹑蛋：8个现磨海盐：适量现磨黑胡椒：适量新鲜迷迭香：2根制作步骤处理口蘑：掰掉口蘑的菌柄，用清水浸泡5分钟，清洗两遍后菌褶朝下沥干水分。
做法步骤处理食材：口蘑洗净去蒂，对半切开（大个的可切四瓣）； 鹌鹑蛋冷水下锅煮5分钟，捞出过凉水剥壳，用厨房纸吸干水分（防溅油）。煎鹌鹑蛋：平底锅倒少量油，小火将鹌鹑蛋煎至表面金黄起皱，盛出备用。炒口蘑：热锅冷油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入口蘑中火翻炒至微软、边缘微焦。
制作步骤： 准备口蘑和鹌鹑蛋： 口蘑洗净，备用。 将适量盐和白胡椒粉混合均匀。处理口蘑：将口蘑的根部小心掰掉。用混合好的盐和胡椒粉将口蘑的里外擦一遍，以便入味。打入鹌鹑蛋：在每个处理好的口蘑上面打入一个鹌鹑蛋。蒸制：将口蘑鹌鹑蛋放入蒸锅中，蒸熟备用。
主料：鹌鹑蛋4个、口蘑4个。调料：食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。口蘑洗净，将适量盐和白胡椒粉混合。将口蘑的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍，每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋。放在锅中蒸熟，备用。
鹌鹑蛋的正确煮法
我推荐儿童吃鹌鹑蛋的家常做法：洗净鹌鹑蛋，煮5分钟，过凉去壳。五花肉煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干。煸炒五花肉至焦黄，盛出备用。炒冰糖至棕红，炒五花肉裹糖色。加调料加水，小火炖30分钟，加鹌鹑蛋再炖10分钟，收汁。
根据我的经验总结煮鹌鹑蛋的时间通常为3到4分钟，这样既可以保证煮熟度，又不会影响口感和营养价值。在煮的过程中要注意适时搅拌和掌握火候，以确保煮熟的鹌鹑蛋既美味又健康。
中火煮沸开中火煮至水沸（约3-4分钟），转小火继续煮2-3分钟（喜欢溏心蛋可缩短至1-2分钟）。过冷水关火后立刻捞出，放入冰水或冷水中浸泡2分钟，利用热胀冷缩原理方便剥壳。剥壳技巧轻敲蛋壳并滚压，从气室端（较圆的一头）剥起更轻松。
五香鹌鹑蛋的做法
1、五香鹌鹑蛋做法如下：食材准备 鹌鹑蛋 25个干辣椒 3颗八角 2-3颗香叶 3片桂皮 1块冰糖 10克老抽 25毫升盐 5克葱 1把草果 3颗制作步骤 煮鹌鹑蛋将鹌鹑蛋洗净后冷水下锅煮熟，捞出后放入冷水中冷却，便于后续处理。按压蛋壳将冷却后的鹌鹑蛋放在案板上，用手轻轻滚一圈，使蛋壳表面均匀裂开但保持完整，无需剥壳。
2、五香鹌鹑蛋是一道制作简单且风味独特的小吃，适合作为下酒菜或日常零食。以下是具体做法：食材准备鹌鹑蛋 250克食盐 1茶匙老抽 5茶匙八角 2粒香叶 4片干辣椒 2个冰糖 2粒桂皮 1段白芷 2片制作步骤煮鹌鹑蛋将鹌鹑蛋洗净后放入煮锅，加足量清水，大火煮沸后关火，焖5分钟。
3、清洗：将鹌鹑蛋放入清水中，用手轻轻搓洗表面污垢，确保蛋壳干净。煮熟：将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入足量清水（水量需没过蛋面），大火煮沸后转中火煮5-8分钟，至鹌鹑蛋完全凝固。冷却与敲壳：将煮熟的鹌鹑蛋捞出，立即放入凉水中浸泡5分钟，利用热胀冷缩原理使蛋壳与蛋白分离。
4、五香鹌鹑蛋的做法如下：食材准备 生鹌鹑蛋 500g姜 10克香叶 2片桂皮 1块花椒 15粒八角 2粒盐 少许老抽 适量 方法步骤 清洗与初煮将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加清水没过蛋面，开火煮约10分钟至熟透。敲碎外壳捞出煮熟的鹌鹑蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳表面，形成裂纹以便后续入味。
5、五香鹌鹑蛋的做法如下：食材准备 鹌鹑蛋 500克八角 2个香叶 2片桂皮 2块辣椒 1个苹果 2片味极鲜酱油 3勺盐 1勺茶水 100ml 制作步骤 煮鹌鹑蛋将鹌鹑蛋洗净后放入锅中，加足量清水煮熟（约8-10分钟），捞出备用。处理调料将八角、香叶、桂皮、辣椒、苹果片掰成小块或撕碎，便于香味释放。
6、五香鹌鹑蛋做法如下：食材准备 鹌鹑蛋 500克桂皮 2克八角 4克花椒 3克香叶 4克冰糖 5克辣椒粉 5克（可选）生抽 5克老抽 3克盐 适量水 适量 制作步骤 清洗鹌鹑蛋 将鹌鹑蛋放入清水中，轻轻搓洗表面污垢，沥干水分备用。煮鹌鹑蛋 将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入足量清水（没过蛋面）。
鹌鹑蛋的家常做法儿童吃
1、我推荐儿童吃鹌鹑蛋的家常做法：洗净鹌鹑蛋，煮5分钟，过凉去壳。五花肉煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干。煸炒五花肉至焦黄，盛出备用。炒冰糖至棕红，炒五花肉裹糖色。加调料加水，小火炖30分钟，加鹌鹑蛋再炖10分钟，收汁。
2、方法步骤：清洗鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋用清水浸泡几分钟后清洗干净表皮的污秽。煮熟鹌鹑蛋：用汤锅接入适量清水后将鹌鹑蛋煮熟。准备卤汁：将煮熟后的鹌鹑蛋捞出过凉水，同时准备一口砂锅，放入准备好的香料和冰糖，依次加入生抽和老抽调出酱油汤，最后加入适量清水大火烧开。
3、此做法突出外酥里嫩、酸甜适口的特点。椰香小米蒸鹌鹑蛋海南特色改良：融合小米与椰肉末。鹌鹑蛋煮8分钟剥壳备用。瘦肉末加姜末、淀粉、生抽抓匀，包裹蛋体后滚上浸泡4小时的小米与椰蓉混合物。水开后蒸20分钟，椰香与肉汁渗透蛋中，小米颗粒分明且软糯，适合儿童及清淡饮食者。
4、吃法： 五香鹌鹑蛋： 准备茶叶、姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、干辣椒和洗好的鹌鹑蛋。 将所有调料用纱布包好，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的水，再加入适量的酱油和盐，大火烧开。 水开后捞出鹌鹑蛋，将壳敲破以便入味。
酱鹌鹑蛋
准备调料水：将大料、花椒、盐、小茴香洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，使香料味道充分释放。处理鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋用清水冲洗干净，去除表面杂质，沥干水分备用。煮制鹌鹑蛋：将处理好的鹌鹑蛋放入煮好的调料水中，保持小火煮2分钟，使鹌鹑蛋初步入味。
制作茄酱鹌鹑蛋的步骤如下：首先，准备绞肉，将其与蒜茸1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、粟粉1汤匙、麻油1茶匙、米酒1汤匙和少许胡椒粉混合，顺同一方向搅拌，直到肉馅起胶，然后平均分成6份。接下来，番茄、青瓜和洋葱要洗净，切成小块。煮熟的鹌鹑蛋去壳后裹上一层粟粉，以便更好地包裹。
制作酱鹌鹑蛋：酱鹌鹑蛋别有一番风味。先把鹌鹑蛋煮熟剥皮，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜等调料炒香，再加入酱油、糖、料酒等调制成酱汁。将剥好皮的鹌鹑蛋放入锅中，与酱汁一起翻炒，让鹌鹑蛋均匀裹上酱汁，煮至酱汁浓稠即可。
酱汁凉拌鹌鹑蛋做法如下：食材准备主料：鹌鹑蛋20-30颗（根据食用人数调整）。酱汁核心调料：生抽2-3勺（基础咸鲜味）。香醋1-2勺（提酸香，平衡油腻感）。蒜末1勺（增香，可用蒜蓉酱替代）。小米辣1-2根切圈（增加辣味层次，可选）。香菜或葱花适量（点缀提色，可选）。
卤鹌鹑蛋的做法如下：食材准备鹌鹑蛋 300克酱油 一勺料酒 一勺香叶 5克八角 两个桂皮 5克蚝油 一勺盐 少许姜 两片白糖 半勺 制作步骤煮蛋去壳将鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮沸后继续煮5-8分钟至全熟，捞出放入冷水中浸泡片刻，剥去蛋壳备用。
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文章不错《关于鹌鹑蛋的做法的信息》内容很有帮助